ภูเก็ตไม่ได้มีดีแค่ทะเลสวยและวิวสวยเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองแห่งวัฒนธรรมการกินที่ผสมผสานระหว่างอาหารไทย และจีน จนเกิดเป็นร้านอาหารภูเก็ตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณกำลังวางแผนทริปมาชิมอาหารอร่อย ๆ ที่ภูเก็ต อย่าลืมเดินทางไปเกาะยาวน้อย เกาะสวรรค์ที่อยู่ห่างจากภูเก็ตเพียงไม่กี่นาที ที่นี่มีที่พักสุดพิเศษอย่าง ทรีเฮ้าส์ เกาะยาวน้อย รีสอร์ท (TreeHouse Villas) ที่จะทำให้การเดินทางของคุณพิเศษยิ่งขึ้น ด้วยรีสอร์ทภูเก็ตติดทะเล ที่ออกแบบสไตล์ทรีเฮ้าส์หรูหราที่ซ่อนตัวอยู่บนเรือนยอดไม้ พร้อมวิวอ่าวพังงาแบบพาโนรามา
ที่พักแห่งนี้ไม่เพียงแต่นำเสนอประสบการณ์การพักผ่อนที่สบาย แต่ยังมีห้องอาหารที่พร้อมเสิร์ฟเมนูพิเศษจากวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสดใหม่จากชาวประมงในพื้นที่ หรือเมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติแบบไทย ๆ เข้ากับการนำเสนอในสไตล์ร่วมสมัย เรียกได้ว่าเป็นการต่อยอดการเดินทางชิมอาหารของคุณให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น แต่ก่อนอื่นไปดูกันว่า 10 ร้านอาหารในภูเก็ตที่ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี รสชาติก็ยังคงความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงมีร้านอะไรบ้าง
1.ร้านหมอมูดง
เริ่มต้นร้านอาหารภูเก็ตร้านแรกด้วยร้านหมอมูดง ร้านอาหารระดับตำนานที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยป่าหลาย ติดกับคลองมูดง เปิดมานานกว่า 23 ปี จากร้านเล็ก ๆ เพียง 2 โต๊ะ จนปัจจุบันขยายรองรับลูกค้าได้ถึง 200 คน ความพิเศษของร้านอยู่ที่เมนูท้องถิ่นที่ปรุงออกมาอย่างพิถีพิถัน และใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะผักที่ปลูกเอง เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ “ปลายัดไส้” และ “แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” ที่เข้มข้นด้วยเครื่องแกงสูตรเฉพาะ
2.ร้านตู้กับข้าว
ตู้กับข้าวเป็นร้านอาหารในภูเก็ตที่มีอาหารพื้นเมืองภูเก็ตให้เลือกชิมมากมาย เป็นร้านอาหารภูเก็ตที่ตั้งอยู่ในอาคารโบราณอายุกว่า 114 ปี โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์ชิโนโปรตุกีส พร้อมดนตรีสดยามค่ำคืน รองรับลูกค้าได้มากถึง 300 ที่นั่ง เมนูเด็ดประจำร้านคือ ฟักทองผัดกะปิกุ้งแห้ง สูตรดั้งเดิมจากคุณแม่เจ้าของร้าน และต้มส้มภูเก็ตปลาย่างที่ใส่ยอดมะขามอ่อน สับปะรด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาติกลมกล่อมแบบฉบับภูเก็ตแท้
3.ร้านวันจันทร์
ร้านวันจันทร์เป็นร้านอาหารภูเก็ตพื้นเมือง ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองภูเก็ตที่เปิดมานานกว่า 6 ปี โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์ชิโนโปรตุกีสผสมผสานกับของสะสมวินเทจ ทั้งนาฬิกาโบราณ ตะเกียง และวิทยุเก่า ซึ่งร้านอาหารภูเก็ตร้านนี้มีเมนูซิกเนเจอร์คือ หมูฮ้องที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม และแกงเนื้อปูใบชะพลูที่เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ เครื่องแกงเผ็ดสูตรเฉพาะของร้านที่เข้มข้นกลมกล่อม
4.ร้านอาหารปันตัย
มาต่อกันที่ร้านอาหารภูเก็ตฮาลาล อย่างร้านปันตัย ร้านอาหารที่ต้องการยกระดับอาหารฮาลาลให้มีความสากลมากขึ้น พร้อมทั้งเน้นการใช้อาหารทะเลสดใหม่จากชาวประมงท้องถิ่น โดยคุณนี นุรฮัยนี ทองย่น เจ้าของร้านที่ใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดได้แก่ ทอดมันกุ้งเนื้อแน่น ต้มยำซีฟู้ดน้ำข้น กุ้งซอสมะขาม หมึกผัดไข่เค็ม และข้าวอบสับปะรดที่เป็นที่นิยมทั้งชาวไทยและต่างชาติ
5.ครัวจงจิต
ร้านอาหารภูเก็ตพื้นเมืองที่อยากแนะนำอีกหนึ่งร้านคือ ครัวจงจิต ร้านในชุมชนกะทู้ที่ได้รับการการันตีจากมิชลินไกด์ โดยเชฟ “จี้โง้ย” หรือคุณนงนุช จงจิต อดีตเชฟโรงแรมที่เปิดร้านมานานกว่า 4 ปี จุดเด่นอยู่ที่อาหารพื้นเมืองรสมือแม่ที่ปรุงสดใหม่ทุกจาน เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้คือ เอี่ยมต้อคั่วเกลือ เนื้อหมูชิ้นพิเศษที่มีเพียงตัวละ 3 ชิ้น นำมาแล่บางคั่วกับเกลือจนหอมกรุ่น กุ้งผัดกะปิสะตอที่ใช้กุ้งตัวโตผัดกับกะปิคุณภาพดี และหมูทอดภูเก็ตที่กินคู่กับไชถาวทึ้ง (ไชเท้าดอง) เมนูหายากที่หาได้เฉพาะร้านอาหารภูเก็ตร้านนี้เท่านั้น สำหรับใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยของครัวจงจิตแนะนำให้มาก่อนบ่าย เพราะลูกค้าเยอะและอาหารมักหมดเร็ว
6.ร้านไม้หมอน
ไม้หมอนฟอเรสต์เป็นร้านอาหารในภูเก็ตที่มีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกับบรรยากาศสวนป่าใจกลางเมือง มีการจัดพื้นที่เป็น 4 โซน ทั้งซุ้มใหญ่ริมน้ำตกจำลอง ซุ้มเล็กแบบ VIP ห้องแอร์ ลานชมดาวกลางแจ้ง และห้องคาราโอเกะ ตกแต่งด้วยน้ำตกจำลองและเครื่องพ่นไอหมอก สร้างบรรยากาศร่มรื่น เหมาะสำหรับการพาครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมาสังสรรค์พร้อมลิ้มรสอาหารใต้แท้
7.ร้านปรายระย้า
ร้านปรายระย้าเป็นร้านอาหารภูเก็ตที่การันตีคุณภาพด้วยรางวัลมิชลิน ไกด์ บิบ กูร์มองด์ โดดเด่นด้วยการรักษามาตรฐานวัตถุดิบที่ขอของสด ๆ ในจังหวัดภูเก็ต สำหรับร้านนี้มีเมนูซิกเนเจอร์คือเส้นหมี่แกงปูใบชะพลูที่ใช้เนื้อปูก้อนใหญ่ รสชาติจัดจ้านแบบอาหารใต้แท้ ๆ แม้ราคาจะสูงกว่าร้านทั่วไป แต่คุ้มค่าด้วยคุณภาพและปริมาณที่ให้มาอย่างจัดเต็ม
8.ร้านแหลมหินซีฟู้ด
ร้านแหลมหินซีฟู้ดเป็นร้านอาหารภูเก็ตริมทะเลริมหาดใกล้เกาะมะพร้าว ที่โดดเด่นด้วยซีฟู้ดสดใหม่จากทะเลอันดามัน รองรับลูกค้าได้ถึง 500 ที่นั่ง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงและปาร์ตี้ เมนูแนะนำได้แก่ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทอดมันกุ้ง ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน และน้ำพริกกุ้งเสียบ ทุกเมนูปรุงโดยเชฟมากประสบการณ์ที่รักษารสชาติความเป็นอาหารไทยแท้
9.ร้านน้ำย้อย
ร้านน้ำย้อยเป็นร้านอาหารภูเก็ตพื้นบ้านที่เปิดมานานกว่า 30 ปี จากร้านข้าวแกงเล็ก ๆ จนได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์ ซึ่งชื่อร้านนั้นมีที่มาจากหลังคาสังกะสีที่มักมีน้ำย้อยลงมาเวลาฝนตก เมนูเด็ดที่ต้องลองคือหมูฮ้องสูตรดั้งเดิมจากจีนฮกเกี้ยน แกงส้มเนื้อปลาที่ใช้เครื่องแกงทำเอง และกุ้งผัดกะปิสะตอที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น ที่รับรองได้ว่าใครได้ลองจะติดใจจนต้องมาซ้ำอย่างแน่นอน
10.ร้านชมจันทร์
ชมจันทร์ เป็นร้านอาหารในภูเก็ตที่มีบรรยากาศสบาย ๆ ในบ้านสีขาวที่ตกแต่งสไตล์วินเทจผสมชิโน-โปรตุกีส โอบล้อมด้วยสวนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้บรรยากาศมีความร่มรื่น สำหรับเมนูเด็ดมาจากทั้งสูตรดั้งเดิมและการพัฒนาจากประสบการณ์ของเชฟ โดดเด่นด้วยเมนูไข่ปูผัดพริกเกลือ หมูสับนึ่งไข่เค็ม และหมูฮ้องเกลือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านชมจันทร์
สรุป
ภูเก็ตไม่เพียงเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีทะเลสวยเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของนักชิมด้วยร้านอาหารภูเก็ตที่หลากหลาย ทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารทะเล และอาหารฟิวชัน ซึ่งร้านอาหารในภูเก็ตแต่ละร้านมีเอกลักษณ์และความพิเศษเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ หรือบรรยากาศที่โดดเด่น ทำให้การมาเที่ยวภูเก็ตในแต่ละครั้งเป็นการเดินทางที่อิ่มอร่อยและประทับใจไม่รู้ลืม